植物界的黑白燕窩,黑木耳、白木耳差異又在哪呢
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除了最直覺外觀上顏色不同,其實營養價值還有功效也是有差異喔
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黑木耳:
食用黑木耳容易增加飽足感,因富含纖維素可以促進腸胃蠕動,也是幫助腸道的清道夫~
另外還有降低膽固醇,女性食用可以改善貧血還有適合控制體重時吃!
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白木耳:
擁有豐富的多醣體,可以滋潤肌膚達到保濕功效,適合養顏美容、增強免疫力,感冒時有助於潤肺止咳,另外還有預防便秘的功能!
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適合的料理有:
油醋拌黑木耳、醬燒黑木耳杏鮑菇
冰糖銀耳蓮子湯、銀耳肉絲羹
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新祥紀乾貨規格:
黑木耳(600g)
黑木耳絲(600g)
白木耳(600g)
白木耳(1KG)
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烹飪以前先將乾木耳浸泡在40度的溫水中可以縮短浸泡時間,在水中加入一匙白糖攪拌融化(白糖可以幫助木耳保留滑嫩Q談的口感)
浸泡時間約1小時後,使用麵粉抓揉幫助清除木耳上的髒污,再使用清水沖乾淨,即可烹煮!
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小提醒:
木耳屬於寒涼的食材,建議搭配薑絲等燥熱食材做搭配不僅美味程度提升,也助於食用時相互平衡~
另外有腸胃炎、脾胃體質偏虛寒的朋友,記得避開食用喔
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在外面只買的到單一品項,但在新祥紀食品
想得到、想不到的,都可以一次買足!真的很方便~
歡迎洽詢新祥紀食品,帶您了解更多食材知識
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#黑木耳 #白木耳 #植物界燕窩 #新祥紀食品